この年（28歳半ば）にしてはじめて、
鶏でダシをとりました
自慢じゃないけど、私は料理のことまったく知りません。
日本では実家に住み着いていたせいか、、、料理の経験がゼロだったんですよね
だからこっちにきて苦労しました。
和食の基本ということは今でもまったくしらず。。。。

私のブログの左下にある簡単料理のレシピで偶然みつけたもの。
「鶏肉と新じゃがの白ワイン煮」
なんともおいしそうじゃないですか
今週の火曜日はこの料理に決定してたんです

そしてこの日はお友達のtomokichilinさんを家に招待しまして、
料理上手な彼女はちゃっちゃと出発前にみたらし団子を作ってきてくださいました。
こんなおいしいものをちゃっちゃとつくっちゃう彼女を私は本当に尊敬してましてね。
おまけに姉御肌なのですごく頼れるんですよ

みたらし団子を作る労力よりも果てしなく少ない労力で作れる、
「ミキサーチーズケーキ」で私は彼女をおもてなししてしまい、
もうしわけなかったです。
このチーズケーキの方法もまた後日紹介します。

彼女にふっとこの日の晩の料理のことを相談してみたんですよね。

そしたら！！

「私だったらこの鶏をダシにとって、白ワインで煮るねー　こんなものにコンソメ入れちゃったら、カロリーオーバーよ。鶏だけでも十分いいダシがでるんだから。ウフ」

といわれ、

「ほーーーー、そうなのか」

ということになって、

「tomokichilinさん風鶏肉と新じゃがの白ワイン煮」もレシピ帳に書き加えました。

勉強したこと
・煮る前にダシを鶏の中に封じ込めるために、皮ごと焼く
・焼いた後骨に沿って切れ目を入れる。
・白ワインは酒の代わりになる。
・しょうゆとみりんを使うときは、しょう油：みりん＝大匙１弱：小さじ１
・鶏がダシになるので、かつおダシは不要

もう数時間一緒にいただけなのに、
こんなに勉強させてもらいました。

そして彼女を見送った後、
早速作ってみましたよ

ほーら、圧力鍋の中の様子です



皿かけてますが。。。完成品



いやー本当においしかった
しばらく鶏にはまりそう・・・・←こんなにかわいいのに

また料理ネタ
毎週行っている「料理日」。
ちゃんとやってますよ
今回のメインはまたパスタ
パスタって大好きーー。おいしいし、手軽だし、失敗も少ないし。

今回のパスタは、ブログのお友達に教えてもらったもの。
「エビ入り濃厚パスタ」です
材料（4人前）
・トマト缶（またはピューレ）１缶
・生クリーム２００CC
・にんにくのみじん切り
・エビなどのシーフード
・コンソメ２個
・塩・胡椒
・エメンタルチーズ（好きなだけ）

作り方
１、フライパンにオリーブオイルを温め（中火）にんにくを入れる
２、香りがでてきたらシーフードを入れて軽く炒める
３、トマト缶（ピューレ）を入れて木ベラでよくつぶす
４、トマトソースがぐつぐつしたら、生クリームを入れる
５、コンソメを入れてよく溶かしてからチーズを入れて、塩胡椒して出来上がり

冷凍のシーフードミックスを使ったのですが、
すっごくすっごくおいしかったです！！！
このパスタは本当にお勧め
ブログのお友達に本当に感謝しています！！ありがとう、Mちゃん！



そして、前菜に、今回はこちら
グリンピースとベーコンのサラダ by しげちよ



これもおいしかった〜
このサラダを作るために粗引き胡椒を購入しました
そして、クルトンも少し加えました
パスタでおなか一杯になったので、
このサラダは翌日キッシュを作ったときに、
ぜーーんぶ放り込みました
このキッシュも絶品でしたよ。
おいしいものを食べるって本当に幸せ

ところで話は変わり、
実は私の旦那さんの料理日もあるんですよね。
それは毎週土曜日
先週の土曜日は、
これを用意してくれてました

なんと、刺身！！
新鮮なサーモンとまぐろを購入してきて、
家で切ってくれました
そしてエビも買ってくれてました
海の幸が大好きな私には、本当に嬉しい晩餐でした！！！
高かっただろうなぁ・・・・
ありがとう



ところで、最近の食欲はおそろしいもので、
この刺身セットをすべて平らげました
このカナッペも・・・・
そして、blanquette（ブランケット）という発砲白ワインもすべて飲み干しました。
この日の酔っ払い度は恐ろしいものでしたよ・・・・

最近、お菓子作りにはまっています
といってももともと料理よりもお菓子を作るほうが好きな私です。
クッキーはフランスで一度も作ったことがありませんでした
スーパーにいったとき、いつも安いクッキーを買っているからです
クッキーが我が家になかったことは一度もありません
いつも何かのクッキーがあります。
でも、ゴマクッキーはフランスにはありませんよね？？
といわけで、いつも御用達のクックパッドでゴマクッキーを作ってみました。
これが、本当においしく、あっという間になくなってしまいました
すりゴマをいれてしまったので、クッキー自体が黒くなっちゃいましたが、
焦げてるわけじゃありません・・・・

ごま☆★ごま☆★ごま☆★☆クッキー by さくより



そして、このクッキーを作ってから、
ベースをこの生地にし、いろいろアレンジしてクッキー作ってます。
卵白二個使うので、卵黄が二個余りますよね？？
なので、このクッキーを作るときは必ず、プリンも一緒に！！

卵黄残れば♬とろ〜り卵黄プリン♫ by おから星人



このプリン、すごくおいしいんですよ！！！
本当にやみつきになります！
こんなに簡単なのに、こんなにおいしくていいの！？

クックパッドさんいつもありがとーーー

新しいカテゴリーを作りました！
前回書いた「週に一回の料理」先週もがんばりましたよ！
とはいえ、週に一度の更新じゃ、随時みなさまにお伝えできないですよね
もっと更新がんばります

知らないうちにカウンターもびっくりするほど増えていて、
嬉しいです
見に来てくださってる方ありがとうございます。

さて先週に作ったものは、

「ナスとポテトのミルフィーユ☆」を前菜に
これがねぇ、本当においしかったのですよ
メインであったパスタ（またかよ。。。）よりも、
このメニューのほうが人気がありました
またリピートすると思います。
しかし「ごまだれ」ってなんなんでしょう。焼肉に使うものでしょうか？
我が家にはなかったので、代わりに「塩だれ」を使いました（焼肉用）
本当は長細いお皿にいれたかったのですが、
引越し用ですべて片付けてしまって美しい皿が残っていませんでした・・・
ショック・・・



そしてメインの「プチトマトとツナのオイルスパゲッティ」
これも味はよかったのですが、ツナ缶を使い切りたいと思い、
全部ほりこんでしまい、最後らへんが少しえぐくなってしまいました。



デザートの「ムース・オ・ショコラ」
これは旦那さんの実家でよく作られるデザート。
いつもは義理母が作ってくれてるのですが、今回恥ずかしながら初挑戦
とても簡単でおいしかったですよーー
飾り付けの「金粉」はなかったので、お許しを・・・



というぐあいに、楽しんで料理しています
週に一回だとがんばろうと思うし、いろいろ調べてつくりたくなるので、
楽しいですよ。
これが毎日！という「義務」になってしまうと、
私はできません・・・・
みなさんは、毎日こうやってきちんとお料理されてるのですよね？
すごいなぁ・・・

みなさん、こんにちは！
フランスはここ最近、小春日和です
日曜日は必ずといっていいほど、曇っていますが、
ほかの日はかなりの頻度でお日様が照ってますよ

さて今日は私達の料理のお話
ここにもすでに書いたことはあるかもしれませんが、
私はフランスに住んでいながら、21時まで仕事しています。
普通のサロンなら、19時、長くても20時までなのですが、
私の場所は、21時・・・・
フランスなのにーーー！！！っていつも思っています。

21時に仕事を終えて洋服を着替え（同僚と話しながら・・・これがダメなんですよね）、
家に帰り着くと、もう21時半過ぎ。
そこから料理を作ろうという気はまったくなく、
いつも旦那さんが作ってくれます。（サラダとか簡単にできるもの）
毎日旦那さんが夜ご飯を作ってくれる家庭なんてめったにないですよね。
感謝しています

こんな都合のいい日常は絶対ダメダメダメ！ということで、
先週から私の休みの日は必ずきちんとしたご飯を作って、
旦那さんを迎えるという法則（日本じゃ当たり前ですよね、すみません、、、）を作りました。

先週の休みに作ったものは、
「カルボナーラ」と、「ナスとトマトのサラダ」
日本で一人暮らしという独立した生活を一度もせず、
渡仏してきておりまして、、、、
料理の知識はまったくないのです。
できたとしても、本当に簡単なもの。
日本食は一番苦手な分野だったりします

今回の料理は、
料理サイトで有名な「クックパッド」さんと、
「エル・ア・ターブル」さんのレシピを引用させていただきました！！！
二つともとっても便利なサイトですよね。

私が作った料理です



このカルボナーラ、とってもおいしかったです！
すごく簡単にできるので、みなさんもぜひぜひやってみてください

みなさんは料理サイトを活用されてますか？
もしいいサイトをご存知であれば、ぜひぜひ教えてください！
ちなみに、明日は休みなので、また何か料理する予定。
最近作ったもので簡単でおいしかったものがあれば、おしえてくださーーい！